GRANOLA AUX FRUITS DES CHAMPS ET YOGOURT MIEL-THYM

INGRÉDIENTS

Fruits et yogourt
2 tasses et plus de fraises, bleuets, mûres et framboises

2 c. à table de basilic frais, haché
2c. à table de menthe fraîche, hachée
1 c. table de feuille de stevia, hachée
2 tasses de yogourt nature
3 c. à table de miel
Jus et zeste d’un citron

1 c. à thé de muscade
½ c. à table de thym frais, haché
Granola :
 2 tasses de flocons d’avoine
 ¼ tasse de pacanes
 ¼ tasse de graines de citrouille
 ¼ tasse de canneberges séchées
 3 c. à table de sirop d’érable
 1 c. à table de cannelle
 3 c à table d’huile

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PRÉPARATION:

Mélanger les fruits, le basilic, la menthe et le stévia dans un grand bol. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le miel, le jus et zeste du citron, la muscade et le thym. Réserver.
Dans un autre grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les noix et les graines. Combiner le sirop, l’huile et la cannelle, puis ajouter au mélange de gruau. Placer le mélange sur une plaque graissée ou avec feuille de papier parchemin et cuire au four à 375 F pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que les flocons d’avoines soient bien dorés.
Laisser refroidir pour une texture bien croquante.


Assembler en 3 étages au moment de servir  (dans un grand verre ou bol en vitre): le mélange de fruits, le yogourt, le granola, puis quelques fruits sur le dessus.

 

Sources : Recette et photo : http://www.freshherbs.com/2012/04/mixed-berry-parfait-with-honey-thyme-yogurt-and-qui